GS25가 가정간편식(HMR) 전문 스타트업 테이스티나인과 손잡고 ‘편의점 밀키트’ 상품 2종을 출시해 주목받고 있다.
GS리테일이 운영하는 GS25는 “편의점 전용 밀키트 상품 ‘우삼겹 부대찌개’와 ‘트러플크림&깐쇼새우 파스타’가 지난달 25일 출시 이후 12일 만에 10만 개나 팔리며 GS25 자체 간편식 카테고리 내 최고 매출 1~2위 상품으로 등극했다”고 밝혔다.
‘더 편리한 밀키트’라는 의미로 출시된 ‘편의점 밀키트’는 편의점 환경에 맞게 편의성을 부각시킨 상품이다. 또한 기존의 밀키트 상품과 맛·품질은 같으며 조리하는 데 들어가는 시간조차 아끼고 싶어 하는 소비자 마음까지 제대로 저격한 것이 성공 비결로 분석된다.
기존 밀키트 요리는 포장된 재료를 뜯어 적당한 크기와 모양으로 추가 손질하는 사전 준비 단계가 필요했다. 여기에다 국물 맛을 내는 소스와 함께 물을 별도로 계량해야 했으며, 조리 단계에서도 별도의 냄비나 프라이팬을 써야만 했다. 사실상 편의점에서 조리나 취식은 불가능에 가까웠다. 이런 이유로 편의점에 맞는 ‘전용 밀키트’가 출시됐다.
실제로 GS25 간편식 부문에서 분석한 판매 자료에 따르면, 우삼겹 부대찌개는 관광지(42%), 유흥가(19%), 주택가(17%), 오피스(2%), 기타 역세권 등(20%) 순으로 많이 팔렸다. 특히, 관광지에서 압도적인 매출을 올린 것이 특징이다. 휴가지 매장에서의 판매가 크게 늘었으며, 용기 그대로 직화 방식으로 끓여 먹을 수 있어 캠핑족에게도 인기를 얻었다.
이와는 다르게 트러플크림&깐쇼새우 파스타의 경우 주택가 매출이 압도적이었다. 상권별로는 주택가(51%), 오피스가(21%), 유흥가(12%), 관광지(8%), 기타 역세권 등(8%) 순으로 매출이 높았다. 주택가에서 판매가 잘 된 데는 코로나19 여파로 ‘집밥’을 선호하는 경향이 반영됐으며, 사무실에서 간단하게 식사하고자 하는 오피스족들도 매출 증가에 기여한 것으로 파악됐다.
‘편의점 밀키트’ 2종은 준비부터 완성까지 최대 7분 정도 걸린다. 재료 손질 등 사전 준비와 별도 조리 용기가 필요 없고 전자레인지와 직화 조리가 모두 가능한 것이 장점이다. 또한 100% 재활용이 가능한 친환경 순수 알루미늄(I2R) 재질의 용기로 환경까지 보호할 수 있다. 우삼겹 부대찌개에는 사골 육수를 넣어 전문점 맛으로 구현했다. 트러플크림&깐쇼새우 파스타도 반숙면 사용으로 별도의 조리 없이 쫄깃한 면발을 살렸다.
한편, GS25와 협력 관계를 구축한 테이스티나인은 ‘레디잇’ ‘탐나는밥상’ ‘신사동백반’ 등 다수의 브랜드를 보유하고 있는 푸드테크 스타트업이다. 5~10분 단순 조리만으로 식사를 즐길 수 있는 ‘레디밀(Ready-Meal)’에 주력하고 있다.