[문화가 하이라이트] "한·중·일 김치 사진으로 만나요"

한국·일본·중국에서 전시·판매되는 다양한 김치의 모습을 카메라에 담은 김치 사진 에세이집이 나왔다. 순천대 박종철(朴鍾喆·한약자원학과) 교수가 펴낸 '서울·도쿄·베이징에서 찾은 우리 김치 이야기'〈사진〉라는 책이다.

정부 지원을 받는 '김치사업단' 순천대 센터장을 맡고 있는 박 교수가 '일본 속의 한국 김치를 스캔하다' '한·중·일의 김치세상' '한국의 김치' 등에 이어 네 번째로 펴낸 김치 사진집이다.

사진 작가로도 활동했던 박 교수는 국내 김치 전시회 등에 출품된 먹음직스런 우리 김치의 모습과 일본·중국의 김치 판매장을 찾아 직접 촬영한 현장사진 240여 장을 책에 담았다. 사진마다 촬영 장소를 표시한 지도를 곁들였고, 우리 말 외에 영어·중국어·일본어 설명도 함께 실었다.

책은 '한국-김치, 음식을 넘어 문화가 되다' '일본-기무치? 김치, 맞습니다' '중국-대륙 입맛 사로잡은 위풍당당 김치' 등 3부로 나뉘어 있다.

한국의 '미니롤보쌈김치'와 '배추포기김치', '수삼백김치' 등은 한 폭의 그림 같다. 일본에서 맥주 안주로 먹는 김치와 일본 달력에 등장한 김치, 중국인이 만든 김치책자와 한글 브랜드를 표기한 중국 김치제품, 통김치와 보쌈김치가 들어간 북한의 김치우표 등도 인상적이다.

박 교수는 "김치 종주국인 우리의 김치 연구와 산업이 더 발전해 일본과 중국으로 수출이 더 활발해지기를 바라는 마음을 담은 책"이라며 "김치를 세계화하기 위해서는 위생이 완벽해야 한고, 다양한 기능성 김치와 포장디자인 개발에도 세심한 신경을 써야 한다"고 말했다. 2005년부터 매년 김치사진전시회를 열어온 박 교수는 '김치의 기능성과 산업화' 등 책을 펴냈다.