라면 빼고는 제일 싼 대중 음식이 자장면이다. 한그릇 영양은 얼마나
될까. 자장면 한그릇으로 점심 때운 날은 유난히 허전하다. 하지만 실제
로는 뭔가 부실하다는 정신적 공복감이다.
보통 자장면 한그릇은 6백74칼로리. 몸을 많이 쓰지않는 사무직 성인
남자 하루 권장량 2천2백칼로리의 3분의1은 거의 채우는 고열량식이다.
가장 많은 열량을 내는 부분이 국수. 3백g에 3백42칼로리다. 돼지고
기 20g 양파 50g, 호박30g 등 주요 재료에서 얻는 열량은 72.4칼로리.나
머지 대부분 열량은 자장 볶는 데 쓰는 쇼트닝(20g 1백76.8칼로리)에서
온다. 곱배기로 국수 사리를 하나 더 먹으면 1천칼로리가 넘는 '과식'이
된다. 탄수화물과 지방이 많은 식사인만큼, 한끼를 자장면 먹었다면 다
음 식사에는 야채와 콩으로 단백질, 무기질, 비타민을 보충해주는 게 좋
다.