*What's your specialty? 필자가 최근에 평양에 갔
을때 그 소문난 냉면집 옥류관에서 점심을 먹었다. 냉면은 소문대로
매우 맛이 좋았는데, 그보다도 더욱 좋았던것은 녹두지짐(부침)이었다.
옥류관에서 잘하는 음식이 뭐냐고 묻는다면 나는 냉면보다 녹두지짐이
라고 말하고싶다. 처음 가본 음식점에서 우리는 흔히 "이 집에서 잘
하는게 뭐냐?"고 묻는다. 미국사람들은 이런 경우 What s yo
ur specialty?(왓 츄어 스페셜티)라고 한다. specia
lty는 원래 전공과목 즉 major와 같은 뜻이므로 한 식당의 전공
은 그 식당에서 특히 잘하는 음식을 가리킬 것이다. 식당에서 Wha
t s today s special?이라 물으면 "오늘 특별메뉴가 무
엇이냐"는 말이 되는데, 그날 특별히 잘 만들었다거나, 특별히 값을
내려 파는 음식이 무엇이냐고 묻는 말이다. 단골식당에 가서 주문을
받는 웨이트리스를 보고 I ll have my usual.(아일 해
브 마이 유주얼)이라 하면 "내가 늘 먹는것을 주시오"란 말이 된
다. A Hi, Mr. Jones. What would you li
ke today? B I ll have my usual. A OK
. What would you like, ma am? C What
s your specialty? A Fried shrimp. We
only use fresh shrimp. C I ll try tha
t. A 안녕하세요, 존스씨. 뭘 드시겠습니까? B 내가 늘 먹는
것을 줘요. A 알겠습니다. 부인은 뭘 드시겠어요? C 이집에서
잘하는게 뭐지요? A 새우튀김이에요. 우리는 신선한 새우만 사용한답
니다. C 그것 한번 먹어보겠어요. 조화유.재미저술가