일본의 유명 튀김꼬치 프랜차이즈 식당에서 일하던 직원이 한달 만에 퇴사한 이유가 공개돼 파장이 일고 있다. 위생 문제와 직장 내 갑질 문화가 심각하다는 게 이유였다. 논란이 커지자 프랜차이즈 업체 측은 수습에 나섰지만 본질에서 벗어난 사과문을 냈다는 지적을 받고 있다.
15일 일본 현지 매체 도쿄경제, 일간 현대 등에 따르면 지난달 26일 한 인플루언서는 트위터를 통해 튀김꼬치(쿠시카츠) 프랜차이즈 ‘쿠시카츠 다나카’의 한 지점에 취직했다가 한 달만에 퇴사한 직원 A씨의 퇴사 이유를 공개했다.
A씨가 직원 단체 채팅방에 공유한 것으로 알려진 퇴사 이유서에는 그가 일했던 기타큐슈시 고쿠라키타구에 위치한 지점의 불량한 위생 상태와 갑질 문화 등에 대해 담겼다.
공개된 사유서를 보면 A씨는 “조리시 장갑을 착용하지 않는다” “손을 씻으면 싫어한다” “식재료마다 도마를 따로 사용하지 않는다” “유통기한이 지난 식재료를 사용한다” “위생 점검을 제대로 하지 않는다” 등 위생 문제를 지적했다.
또 “연수 점포에서 배운 내용과 다르다”는 내용과 “점포 관리자에게 꾸중을 듣는다”는 등의 내용도 사유서에 포함됐다.
온라인상에서 시작된 폭로는 ‘쿠시카츠 다나카’ 전 지점의 매출 타격과 주가 폭락으로 이어졌다. 본사 측은 논란이 커지자 결국 다음날인 지난달 27일 입장문을 내고 일부 사실을 인정했다.
‘쿠시카츠 다나카’ 측은 공식 홈페이지를 통해 “자세한 사실을 확인중”이라며 “점포를 이용해준 고객과 종업원, 관계자를 비롯해 사회 전체에 걱정과 폐를 끼쳐 드린 것에 대해 깊이 사과 말씀 드린다”고 밝혔다.
이후 같은날 또 다른 공지를 통해 “해당 폭로에 대해 사내 조사를 진행한 결과, 식재 관리 및 위생 관리에 대해 식품 위생법의 취지에 맞춘 제공은 이뤄지고 있었다”면서도 “다만 사내 기준에 따른 식재 관리 및 제공 방법에 대해서 일부 철저하지 않다는 점을 확인했다”고 해명했다.
본사 측 해명에도 온라인상에는 ‘쿠시카츠 다나카’를 향한 또 다른 폭로들이 잇따라 올라왔다.
전직 직원이라고 밝힌 한 네티즌은 “공휴일에 쉬지 못했지만 출근 기록을 남기지 못하게 했다”며 “이 같은 사실을 사장에게 알리면 ‘일을 배우는 입장이니 더 노력하라’는 말 뿐이라 달리 대응할 수 없었다”고 했다.
또 일각에선 ‘쿠시카츠 다나카’의 사과문 내용이 본질에서 벗어났다는 지적도 나왔다. 도쿄경제는 “A씨가 제기한 ‘위생 문제’와 ‘갑질’ 문제를 충분히 다루지 않고 ‘폐를 끼친 것에 대해 사과 드린다’고 했다”며 “사과 이유를 밝히지 않은 사과방법은 책임을 인정하기 싫지만 사과를 안 하면 안되는 상황일 때 쓰는 방법”이라고 했다.
‘쿠시카츠 다나카’는 2008년 1호점을 시작으로 지난해 기준 전국 160여개 점포를 낸 대형 프랜차이즈 업체다. 2018년 지주회사를 세운 ‘쿠시카츠 다나카’는 2019년 도쿄증시 1부에 상장했으며, 현재는 도쿄증시 표준 시장에 상장돼 있다.