조선몰은 국내 제조·유통기업의 판로를 돕고, 독자 혜택을 위해 정산·교환·반품·AS 걱정이 없는 우수 제품을 단독 최저가로 소개합니다. 본 기사는 광고성 내용을 담고 있습니다.
◇세줄 요약
- 탐라인 제주 흑돼지 뒷고기를 조선몰 단독 특가에 판매
- 제주도가 공식 인정한 JQ 품질인증 축산 1호 브랜드
- 쫄깃한 식감의 귀한 특수부위
완연한 봄기운이 느껴집니다. 날이 풀리면서 야외 활동이 늘어나는 시기에는 기력 보충이 중요한데요. 특히 근육량이 줄어들기 쉬운 나이대에는 질 좋은 단백질 섭취가 필수적입니다.
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하지만 매번 비싼 삼겹살이나 목살만 먹기엔 가계 부담이 만만치 않죠. 오늘은 너무 맛있어서 고기 장인들이 몰래 빼돌려 먹었다는 재미있는 유래를 가진 제주 흑돼지 뒷고기를 소개합니다. 매달 제주 돼지 2000마리를 가공하는 제주 현지 브랜드 ‘탐라인’의 제품입니다.
1. 뒷고기가 뭔가요? : 도축장 인부들이 몰래 빼돌렸다는 고기
뒷고기는 고기 가공 과정에서 발생하는 자투리 고기인데요. 이게 오히려 맛있어서 도축장 인부들이 허리춤 뒤로 빼돌렸다고 해서 붙여진 이름입니다. 제주 탐라인 뒷고기는 제주 흑돼지의 오겹살, 목살, 앞다리, 등심 등 가장 선호하는 부위에서 발생한 자투리만 모았습니다.
시중에서 흔히 볼 수 있는 자투리 고기와는 차원이 다릅니다. 제주 현지에서 당일 도축하고 가공한 신선한 고기를 배송합니다. 집에서도 제주도 유명 맛집에서 먹던 그 쫄깃하고 고소한 맛을 그대로 즐길 수 있습니다.
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2. 제주 흑돼지는 무엇이 특별한가요? : 불포화지방산 15% 높아
제주 흑돼지가 일반 돼지보다 맛있는 이유는 연구와 데이터로 확인할 수 있습니다. 농촌진흥청과 경상대학교의 공동 연구에 따르면, 제주 흑돼지는 일반 백돼지보다 근내 지방량이 약 13배 높습니다. 씹었을 때 터져 나오는 육즙의 비결이죠.
또한 혈관 건강에 도움을 줄 수 있는 불포화지방산(팔미트올레인산) 비율이 일반 돼지보다 약 15% 높아 상대적으로 더 건강한 고기입니다.
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3. 제주 흑돼지인지 어떻게 알 수 있나요? : JQ 인증 브랜드
단순히 제주산이라고 말로만 하지 않습니다. 탐라인 돼지고기는 제주특별자치도가 인정한 제주 우수제품 품질인증 JQ(Jeju Quality) 축산 1호 브랜드입니다. 제주산 원료를 사용하고, 품질 관리 기준을 통과해야만 JQ 인증을 받을 수 있습니다.
탐라인은 제주 지역에서도 좋은 고기만 확보하기 위해 우수 축산 농가와 독점 계약을 했습니다. 주문 당일 가공한 신선한 돼지 고기를 배송합니다.
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4. 구이 외에 다른 요리에도 활용 가능한가요? : 찌개부터 볶음까지 만능 식재료
뒷고기의 가장 큰 매력은 다채로운 식감입니다. 쫄깃함과 부드러움이 공존해 어떤 요리를 해도 맛있습니다. 노릇하게 구워 흑돼지와 찰떡궁합인 멜젓(멸치젓)에 찍어 먹으면 제주 현지의 맛을 느낄 수 있습니다.
김치찌개나 고추장찌개에 넣으면 고기의 진한 육수가 국물에 배어들어 깊은 맛을 내죠. 매콤한 양념과 함께 채소를 넣어 볶으면 훌륭한 저녁 반찬이자 안주가 됩니다.
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5. 위생적으로 제조하나요? : 해썹 인증 시설 제조
해썹(HACCP)은 식품의 원재료 생산부터 제조·가공·보존·유통 과정에서 발생할 수 있는 위해 요소를 분석해 미리 제거하도록 관리하는 제도입니다.
식품안전관리인증인 해썹 인증 시설에서 제조합니다. 원료부터 포장까지 모든 과정에서 꼼꼼하게 품질 관리를 한다는 뜻이죠. 국제식품규격위원회 ISO22000 인증도 받았습니다.
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6. 탐라인 브랜드를 신뢰할 만한 지표가 궁금합니다. : 매달 제주 돼지 2000마리 가공
탐라인은 제주 흑돼지를 하루 70마리 가공합니다. 한 달 작업일(20일)을 고려하면, 매달 흑돼지 1400마리를 취급하는 셈이죠. 백돼지까지 포함하면 한 달에 제주 돼지 2000마리를 다룹니다.
홈플러스, NS홈쇼핑, SSG 등 주요 유통 채널에 입점했고 홍콩 법인을 거점으로 홍콩에도 제주 돼지를 수출하고 있습니다.
탐라인 관계자는 “제주 고유의 맛과 품질을 알린 공로를 인정받아 2020년 제주특별자치도 수출 대상을 받았다”며 “홍콩 현지에서 흑돼지 요리 경연 대회를 여는 등의 노력을 하고 있다”고 설명했습니다.
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7. 솔직히 직접 먹어 보니 어떤가요? : 잡내 없이 쫀득해
에디터가 구워보고 가장 먼저 놀란 것은 잡내가 전혀 없다는 점이었습니다. 고기 특유의 누린내 없이 고소한 향이 가득했습니다. 진한 육향이 그대로 느껴져 걸신들린 듯이 먹었습니다.
삼겹살은 기름기가 많아 먹다 보면 느끼할 때가 있는데, 뒷고기는 살코기와 지방의 비율이 적절해 질리지 않습니다. 무엇보다 쫀득한 식감이 살아있습니다. 특유의 식감을 최대한 즐기고 싶다면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 구이로 먹는 걸 추천합니다.
에디터는 다양하게 먹어보고 싶어 돼지고기 김치찜을 만들었는데 역시 별미였습니다. 부드럽지만 적당히 탄력이 있어서 익어서 씹는 재미가 있었습니다.
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8. 어떤 사람에게 추천하나요?
- 제주도 여행에서 먹었던 진짜 흑돼지의 맛이 그리운 분
- 삼겹살보다 쫄깃하고 담백한 식감을 선호하는 분
- 아이들이나 부족한 부모님께 양질의 단백질을 챙겨주고 싶은 분
- 캠핑이나 야외 모임에서 특별한 고기 파티를 즐기고 싶은 분
- 가성비 좋은 찌개용, 볶음용 고기를 찾는 분
9. 다른 사용자의 구매 후기는 어떤가요?
“고기가 정말 찰지고 맛있어요. 찌개에 넣었는데 국물 맛이 달라지네요.”
“제주도 인증 마크가 있어서 믿고 샀는데, 역시나 다르네요. 멜젓에 찍어 먹으니 가족들 모두 순식간에 비웠습니다.”
“뒷고기라고 해서 잡부위인 줄 알았는데, 훨씬 고급스러운 맛이에요. 쫀득쫀득한 식감이 일품입니다.”
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10. 이 제품과 관련해 자주 들어오는 문의는 무엇인가요?
Q. 고기 색깔이 좀 검붉은데 괜찮은 건가요?
A. 진공 포장을 하면 산소가 차단돼 육색이 일시적으로 어둡게 변할 수 있습니다. 포장을 뜯고 산소와 접촉하면 본래의 선홍색으로 돌아옵니다.
Q. 고기에 검은 털이 보여요.
A. 제주 흑돼지의 특징으로, 껍질에 있는 잔털은 자연스러운 가공의 흔적입니다. 흑돼지임을 인증하는 증거이기도 하죠.
Q. 고기 껍질에 보라색 도장이 찍혀 있어요.
A. 식용 색소로 된 안전한 품질 확인 도장입니다. 인체에 무해합니다.
11. 탐라인 제주 흑돼지 뒷고기, 어디서 살 수 있나요?
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본 기사에 소개되는 제품의 가격에는 조선몰 운영 등에 필요한 판매수수료가 포함돼 있습니다.
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