대상 청정원이 ‘안주야(夜)’로 가정간편식(HMR) 시장을 선점한 데 이어, 후속 시리즈 ‘야식이야(夜)’로 시장 장악력을 높여가고 있다.
새롭게 선보인 야식이야는 기존의 안주 브랜드였던 안주야와 똑같은 가정간편식이지만, ‘술'로부터 분리, 남녀노소 누구나 즐길수 있도록 만든 브랜드다.
야식이라는 분야를 집중 공략한다. ‘야식이야'의 첫 메뉴로 선보인 치킨은 주로 배달로 시켜 먹던 치킨을 집에서도 간편하고, 맛있게 즐길 수 있도록 했다. ‘야식이야’가 내놓은 치킨 메뉴는 ‘치즈 시즈닝 뿌렸닭’ ‘고추듬뿍 넣었닭’ ‘바삭하게 튀겼닭’ ‘매운맛 입혔닭’ 등 4종이다. 2~3년 전부터 필수 가전제품 자리 잡고 있는 ‘에어프라이어’로 손쉽게 조리할 수 있도록 만들어졌다. 경쟁 상대는 배달 음식이다. ‘야식이야'는 제품을 뜯어 에어프라이어에 넣고 돌리기만 하면 되기 때문에 먹기까지 시간이 훨씬 짧고, 일회용품이 적게 배출된다는 게 장점이다.
‘치즈 시즈닝 뿌렸닭'은 국내산 닭고기와 치즈요거트 시즈닝(분말형 조미료)을 주원료로 한다. 달고 짠 맛이 조화되면 맛있다는 ‘단짠’ 트렌드에 부합한다. 청정원의 조미 소재 기술을 활용한 별첨 가루가 들어 있다. ‘고추듬뿍 넣었닭'은 청양고추를 넣어 알싸하고 깔끔한 매운맛을 냈다. ‘바삭하게 튀겼닭'은 부드럽고 촉촉한 맛을 내기 위해 닭 다리 살을 활용한 후라이드 치킨 메뉴이다. 프렌차이즈에서 바삭하고 맛있는 튀김 옷을 표현할 때 사용하는 용어인 ‘물결무늬’ 튀김 옷을 구현하기 위한 기술을 개발했다. ‘매운맛 입혔닭'은 고추장과 마늘로 맛을 내 매운맛을 강조했다.
‘야식이야'의 첫 메뉴로 내놓은 치킨은 갓 튀겨낸 것처럼 바삭한 식감을 내는 데 중점을 두고 개발됐다. 청정원이 개발한 비법 튀김가루를 사용했다. 에어프라이어로 10~15분 조리하면 손쉽게 완성할 수 있다. 메뉴의 중량도 400g 정도로 1인 가구에서 편하게 즐길 수 있게 구성했다.
대상 청정원 관계자는 “점차 다양해지는 소비자 입맛에 맞춰 차별화된 맛은 물론, 조리하기 쉬운 제품을 지속적으로 선보일 예정”이라며 “‘안주야'에서 ‘야식이야'로 이어지는 청정원의 심야 가정간편식 라인업이 코로나 거리 두기로 외출을 제한당한 소비자들에게 위안이 될 수 있을 것”이라고 말했다.