치킨, 피자 등 국내 프랜차이즈 업계의 본사 매출이 최근 2년 동안 10% 넘게 늘었지만, 가맹점당 매출은 7%가량 감소한 것으로 나타났다. 가맹점 수가 늘면서 가맹금이나 로열티와 같이 본사가 거둬들이는 수익은 늘어난 반면, 과잉 경쟁으로 개별 가맹점들의 매출은 줄었기 때문이라는 분석이 나온다.
10일 기업 분석 연구소 리더스 인덱스는 공정거래위원회 가맹사업 정보 제공 시스템과 전자 공시 시스템에서 커피 및 음료·치킨·피자 등 7개 업종 가맹 본사 115개, 가맹점 9만2885개의 3년 치 매출 현황 등을 분석해 이 같은 결과를 공개했다.
자료에 따르면, 7개 업종 프랜차이즈 본사의 평균 연 매출은 2022년 43조1565억원에서 지난해 47조7963억원으로 10.8% 늘었다. 그러나 같은 기간 가맹점 한 곳당 평균 연 매출액은 3억2723만원에서 3억248만원으로 7.6% 줄었다. 가맹점 수는 2022년 8만7108개에서 지난해 9만2885개로 6.6%가량 늘었다.
본사와 가맹점 간 매출 증감률 차이가 가장 컸던 업종은 피자 업종이었다. 7개 피자 프랜차이즈 본사의 연 매출은 2년간 66.5% 늘었지만, 가맹점 연 매출은 11.9% 줄었다. 외식 업종은 54개 본사 매출이 29.7% 증가할 동안 가맹점 평균 매출액은 16.4% 감소했고, 제과제빵의 경우 8개 본사 매출이 8.2% 증가하는 사이 가맹점 평균 매출액은 18.7% 줄었다. 가맹점 수와 가맹점 매출액이 동시에 늘어난 업종은 커피 및 음료가 유일했다.
이처럼 본사와 가맹점 간 불균형이 심화된 데는 프랜차이즈 본사의 수익 구조, 시장 포화 상태 등이 영향을 줬다는 분석이다. 일반적으로 본사는 가맹점 수가 늘어날수록 가맹금이나 로열티, 본사가 공급하는 상품이나 원자재에 붙는 마진(공급 마진) 등 수익이 늘어난다. 반면 개별 점포들은 가맹점이 늘어 시장이 포화 상태에 접어들면 매장당 손님이 분산돼 점포당 매출이 하락한다. 또 물가 상승에 따라 물품 판매가가 오르긴 했지만, 본사가 이미 원재료 공급가에 반영하면서 점주보다 본사에 이익이 더 돌아가는 구조다.
매출 격차와 함께 일부 프랜차이즈 본사가 각종 불공정 거래 논란에 휩싸이면서 13일 시작되는 국회 국정감사에 프랜차이즈 기업 대표들이 증인으로 줄줄이 소환될 예정이다. 14일 열리는 정무위원회 국감에는 교촌치킨을 운영하는 교촌F&B 송종화 대표가 출석해 특정 가맹점주와의 재계약 거절, 순살치킨 중량 축소 논란 등과 관련한 입장을 밝힐 예정이다. 또 명륜진사갈비를 운영하는 명륜당 이종근 대표도 가맹점주 대상 불법 대부업 영위 의혹에 대해 의원들의 질의를 받을 예정이다.