일러스트=이진영·Midjourney

떫은 단감을 생쌀과 함께 보관해보자. 생쌀이 떫은 맛을 내는 탄닌 성분을 흡수해 단감이 달달해진다. 밀폐용기에 담아 상온에 두면 된다.