일러스트=박상훈

파래를 손질할 땐 물을 약간 넣은 뒤 굵은 소금 한 줌을 뿌려 골고루 주물러 보자. 이후 맑은 물로 3~4번 헹구면 이물질이 잘 빠지고 비린내도 사라진다.