고온 다습 장마가 오면 음식물 세균 감염으로 인한 식중독을 주의해야 한다. 날생선을 만진 손이나 칼을 다른 음식에 대지 말아야 한다. 생고기를 집은 젓가락이나 집게도 다른 음식을 잡는 데 쓰지 말아야 한다. 생선과 고기는 먹을 만큼만 꺼내고, 나머지는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 한다. 여름철 냉장고에 음식물이 꽉 차 있으면 저온 유지가 힘드니 적당히 빈 공간을 둬야 한다.