바야흐로 스테이크 전성 시대!
집에서 혼자나 단 둘이 구워 먹기 딱 좋아서, 수입산 소고기를 쉽게 살 수 있어서, 혹은 단지 스테이크가 원래 근사하기 때문에 모두의 취향이 된 스테이크. 집에서도 전문 요리사 못지 않게 스테이크 굽는 법을 확인해보세요.
스테이크용 소고기의 최적 두께부터, 부드러움·촉촉함 정도 등 부위 별 특징을 비교할 수 있도록 반응형 그래픽으로 정리했습니다. 스테이크 굽는 핵심 기술 4가지인 ‘시어링(Searing)-베이스팅(Basting)-로스팅(Roasting)-레스팅(Resting)’은 셰프가 시연하는 동영상으로 준비했습니다.
사랑하는 사람을 위해, 오늘은 제대로 된 스테이크 한 접시를 만들어볼까요?