파리크라상의 대표 브랜드 파리바게뜨는 국내에 프랑스풍 베이커리 문화를 소개, 발전시키고 대한민국 베이커리 시장을 선도해왔다. 파리바게뜨는 특히 베이커리의 맛과 품질 면에서 혁신적인 제품을 지속 선보이며 새로운 식문화를 제시하고 있다. 최근에는 이탈리아 정통 '포카챠' 시리즈의 신제품으로 현지의 풍미를 그대로 즐길 수 있는 '살시챠 포카챠'를 선보였다. 포카치아(Focaccia)는 이탈리아 북서부 제노바 지역에서 만들어진 납작하게 구운 이탈리아의 정통 빵이다. '살시챠 포카챠'는 올리브 오일을 넣어 구운 포카치아 위에 이탈리아 전통 방식의 소시지 '살시챠(salsiccia)'와 페페로니를 가득 넣어 특유의 고소하고 짭조름한 맛이 일품인 제품이다. 또한 체다, 모짜렐라, 고다, 스위스 등 4가지 치즈를 더해 깊고 풍부한 맛과 풍미가 살아있다.

파리크라상 제공

파리바게뜨가 꾸준히 선보이고 있는 '이탈리아 정통 포카챠'는 포카치아 제조에 적합한 이탈리아산(産) 프리미엄 밀가루, 미네랄 함량이 높은 천일염, 엑스트라 버진 등급의 올리브 오일을 넣어 이탈리아 정통의 맛을 그대로 구현한 것이 특징이다. 특히, 제품과 함께 제공되는 크리스피 페이퍼(Crispy Paper)를 깔고 전자레인지로 1분 30초 정도 따뜻하게 데우면, 포카챠의 깊은 풍미와 함께 방금 구워낸 듯한 바삭하면서도 쫄깃한 식감을 집에서도 그대로 즐길 수 있어 인기다.

파리바게뜨 관계자는 "이탈리아 현지의 맛을 그대로 구현하기 위해 정통 방식의 식재료를 접목한 제품을 선보인 것"이라며 "앞으로도 건강한 맛을 적용한 포카챠 신제품을 지속적으로 출시하겠다"고 말했다.