항공사에서 '안전'은 그 어떤 것과도 바꿀 수 없는 절대 명제다.
대한항공은 '최상의 운영체제(Operational Excellence)'라는 슬로건을 중심으로 정비, 운항 등 항공기 운영과 관련된 모든 부문에서 절대 안전운항 체제를 확립하고, 철저한 관리 시스템과 품질 평가를 토대로 안전을 위한 지속적인 노력을 기울이고 있다. 이런 노력을 바탕으로 대한항공은 세계적 항공동맹체인 스카이팀을 비롯해 국제항공운송협회(IATA) 및 미국연방항공청(FAA), 유럽항공연합(JAA) 등 유수 항공 관련 기관에서 엄격히 규정한 운항 기준보다도 더 높은 세계 최고 수준의 운항 안전성과 품질을 인정받고 있다.
또한, 에어버스, 보잉 등 세계적인 항공기 제작사로부터 세계 최고 수준의 정시운항을 하는 항공사로 잇따라 선정되는 성과도 거뒀다.
대한항공은 지난 2000년 항공안전 및 보안 분야의 해외 전문가를 채용해 안전 수준을 한 단계 높인 바 있으며, 이후로도 다국적 전문가들의 조언 하에 훈련 프로그램을 꾸준히 개발해 왔다. 또한, 운항품질을 관리할 수 있는 독립부서를 만들어, 모든 항공기 운항에 일정한 기준의 숙련도 단계를 적용해 훈련과 비행 기준을 표준화했다.
안전 부분에 매년 1000억원 이상의 예산도 투입하고 있다. 이는 안전 및 보안, 운항, 정비, 객실, 종합통제, 여객 및 화물 운송 등 항공기 운항과 관련한 전 부문에 걸쳐 직원들의 교육 훈련 및 최신 장비 구매, 안전과 관련한 글로벌 트렌드를 수집하기 위한 해외 세미나 참석 등에 사용된다.