'살충제 계란'뿐 아니라 우리 식탁을 위협하는 먹을거리는 한둘이 아니다. 식품 전문가들은 먹을거리 안전 대책으로 ①'프리미엄' 인증 제도 확립 ②네덜란드 등과 같은 선진 축산 시스템 도입 ③친환경 기술 개발 등과 같은 해법을 제시했다. 우선 전문가들은 이번 계란 파동에서 'HACCP(해썹·식품 안전 관리인증 기준)' '친환경' 인증이 남발돼 유명무실해진 점이 드러났다고 말했다. 하상도 중앙대 식품공학과 교수는 지난 8일 한림원탁토론회에 참석해 "산란계 농장 1239곳 중 673곳(55%)이 친환경 인증, 705곳(57%)이 HACCP 인증을 받아 인증·비인증 차이가 없고, 사후 관리도 형식적이었다"며 "정부 주도 인증은 엄격해야 하는데 그렇지 못했다. 소비자를 위해 엄격한 잣대로 재는 프리미엄 인증제를 시행해야 한다"고 말했다.

이번 '살충제 계란'의 진원지는 네덜란드이지만, 오히려 "네덜란드 선진 시스템은 배워야 한다"는 목소리도 나온다. 윤종웅 한국가금수의사회 회장은 "네덜란드에선 10여개 방제회사 중 한 곳에서 살충제 '피프로닐'을 쓴 게 문제였다"며 "이 업체 잘못만 바로잡으니 방제는 기본으로 돌아갈 수 있었다"고 말했다. 네덜란드·독일과 같은 유럽 선진국은 전문 업체를 통해 친환경 위주의 방제 작업을 하고, 일본에서는 수의사를 통해 동물용의약품 처방을 엄격히 관리하는 데 반해, 우리는 개별 농가에서 잘 듣는 농약을 마구 가져다 쓰는 경우가 많아 앞으로도 오남용 여지가 있다는 게 윤 회장 설명이다. 박기환 중앙대 식품공학부 교수는 "중국이든 한국이든 불량 식품은 존재할 수 있다"며 "수입·유통 단계에서의 관리 시스템도 강화해야 한다"고 말했다.

농민에게 '살충제·항생제 쓰지 마라'고 강요할 것이 아니라 친환경 축산 기술 개발에 대한 투자를 늘려야 한다는 지적도 나온다. 전문가들은 "살충제 대신 해충을 잡아먹는 천적을 이용(생물학적 방제)하거나 우리 주변에 흙을 뿌리는 식(물리적 방제)의 여러 대안을 연구하면 무분별한 화학요법이 줄 것으로 보인다"고 말했다.