집밥 백선생 백종원 돈가스
'집밥 백선생' 백종원이 돈가스 소스 레시피를 공개했다.
백종원은 4일 tvN 집밥 백선생에서 7080 옛날 돈가스를 소개했다.
이날 방송에서 백종원은 옛날식 돈가스 소스를 만들기 위한 루 제작법을 먼저 설명했다. 백종원은 "돈가스의 핵심은 소스, 서양 소스에서 가장 중요한 것은 루"라고 강조했다.
백종원은 소주잔 한 컵 분량의 밀가루와 버터 3덩어리를 후라이팬에 넣으며 "밀가루와 버터의 비율을 1대1로 하면 된다"라고 말했다. "약한불에 7분 정도 볶아야한다. 밀가루가 버터에 튀기듯 눌러붙지 않게 저어줘야 한다"라는 조언도 잊지 않았다.
이어 백종원은 우스터 소스 1소주잔, 케첩 1소주잔, 설탕 1소주잔, 물 2잔, 우유 1잔을 준비했다. 백종원은 "루에 물을 바로 넣으면 엉키기 때문에 양념을 미리 섞어야 한다"라며 루의 색이 갈색이 되자 양념과 우유, 설탕을 투하했다. 마지막엔 후추를 넣어 소스를 완성했다.
백종원은 "우스터 소스가 없을 때는 물 3잔, 설탕 1소주잔, 케첩 1소주잔, 진간장 1소주잔, 식초 소주잔 반컵을 준비하고 조리과정은 똑같다"라고 덧붙였다.
'집밥 백선생'은 요리불능 네 남자의 끼니해결 프로젝트로 요리 초보인 남성 연예인들이 스스로 끼니를 해결할 수 있는 '요리인간'으로 변모해가는 과정을 담는다.
▲ '불타는 청춘' 한 방, 같이 썼던 남녀 있다
▲ 20대女 "워터파크 몰카, 내가 찍었다"
▲ 김구라 이혼 "동현엄마 채무는 끝까지 책임"
▲ 미나 "열입곱 연하 필립이 먼저 대시했다!"
▲ 경비원, 직원 성추행 "날 좋아하는 줄…"
