식초는 강한 산성이라서 달걀을 오래 담그면 달걀 껍데기가 녹아 버려요. 달걀 껍데기를 이루는 탄산칼슘은 산성 물질에 녹거든요. 식초뿐 아니라 콜라 같은 다른 산성 용액도 달걀 껍데기를 녹일 수 있답니다.
산(酸)
은 신맛을 내는 물질이에요. 식초나 레몬이 신맛이 나는 이유는 ‘산’이 들어 있어서죠. 산의 성질인 ‘산성’을 띤다고 해서 식초나 레몬을 산성 물질로 분류해요. 산성이 얼마나 강한지는 ‘pH(피에이치)’를 보고 알 수 있어요. pH는 0부터 14까지 숫자로 나타내요.
산성비 맞으면 대머리 된다?
산성비는 자동차 배기가스 같은 오염 물질이 섞여 산성을 띠는 비예요. 흔히 ‘산성비를 맞으면 대머리가 된다’고 말하지만 산성비를 몇 번 맞는다고 해서 대머리가 되지는 않는답니다.
산성비는 이보다 더욱 심각한 문제를 일으켜요. 건물이나 자동차를 부식시킬 수 있고, 농작물이나 동물에 피해를 줄 수 있거든요.
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● 과학 개념 연구소
비룡소ㅣ이정아 글ㅣ나인완 그림
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