[요리 속에 숨은 과학] 얼음에 소금… 냉장고가 필요 없네

핵심 용어 어는점

어는점을 이용하면 냉동실에 넣지 않고도 액체를 얼릴 수 있어요. 얼음과 소금으로 슬러시를 만드는 원리는 무엇일까요?