건강하고 맛있는 식탁의 가장 중요한 요소는 품질 좋은 제철 농축산물입니다. ‘미스타팜’은 최고의 제철 농축산물을 선정해 저렴한 가격에 소개하는 코너입니다. 콘텐츠 작성과 편집은 조선H&B몰이 책임집니다. 공동구매 할인 정보와 함께 한국 농업의 현재를 경험해 보세요. 주말에는 BEST 기사를 소개합니다.
토마호크는 기다란 갈비뼈 주변으로 갈빗살과 등심이 붙은 채로 정형한 소고기를 말합니다. 정형된 모양이 도끼의 일종인 ‘토마호크(Tomahawk)’와 닮았다고 해서 붙은 이름이죠. 레스토랑에서만 먹을 수 있는 줄 알았던 토마호크를 집에서 즐기는 방법을 소개합니다.
[조선닷컴 독자 한정 최저가] : https://bit.ly/3R7KUJQ
Check point
- 블랙앵거스 등급 고품질 소고기
- 2.5 ~ 3cm의 두께
- 진공 포장으로 육즙 손실 차단
POINT 1. 고품질의 미국산 소고기
보빙사의 토마호크 소고기는 미국 농무부 USDA의 소고기 등급표 중 상위 15%에 속하는 블랙앵거스 등급의 고기입니다. 진한 육향과 마블링을 자랑하는 등급으로, 지방과 살코기가 어우러져 깊은 감칠맛이 납니다.
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POINT 2. 갈빗살·등심·새우살을 한 번에
갈비뼈를 따라 정형하는 토마호크 특성상 갈빗살과 등심, 새우살까지 한 번에 맛볼 수 있습니다. 기름이 많아 고소한 갈빗살부터 쫄깃한 육질의 등심, 풍부한 육즙의 새우살까지 천천히 음미하다 보면 마치 고급 레스토랑에 온 듯한 기분을 느낄 수 있습니다.
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POINT 3. 두껍게 썰어 씹는 맛 제대로
1팩에 500~600g의 소고기가 담겨있습니다. 두께는 2.5~3cm에 맞춰 정형합니다. 너무 얇지 않아 스테이크 방식으로 구워 먹기 적합합니다. 육질을 제대로 느끼며 즐길 수 있죠.
조리법은 간단합니다. 고기 겉면의 핏물을 키친타월로 닦아 내고, 고기 양면에 소금, 후추, 올리브유를 넉넉히 뿌린 뒤 예열한 팬에 3~5분 정도 구워주면 됩니다. 버터나 향신료를 함께 넣고 구워주면 감칠맛 나는 스테이크가 완성됩니다.
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POINT 4. 철저한 안심 포장
보빙사의 토마호크 소고기는 산소 차단이 잘되는 전용 필름으로 진공 포장합니다. 육즙 손실을 막아 집에서도 신선한 소고기를 맛볼 수 있습니다.
필름 포장을 마친 소고기는 두꺼운 충격 방지 박스에 대형 아이스팩, 드라이아이스와 함께 담깁니다. 신선함을 유지한 채 배송되기 때문에 5일 이내 섭취할 경우 냉장 보관해도 됩니다. 5일 이상 보관할 경우 냉동 보관을 권장합니다.
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