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    • 임금님의 후식


    		그동안 살펴본 임금님의 수라상은 풍성함의 극치지만, 수라를 물린 후에도 떡 과자 차 화채 등으로 이뤄진 깔끔한 후식이 빠지지 않았다. 임금님의 후식으로 나온 떡이나 과자는 찹쌀, 밀 등의.... ▶계속
    ◀ 진달래 화채.
    임금님들은 뭘 먹고 살았을까. 이천 쌀에 영광 굴비, 원산 황태, 속리산 산나물 등 전국에서 진상된 각종 산해진미로 가득 채워졌을 임금님의 식단. 궁중음식 전문가들은 임금님의 식단 하나 하나에는 영양의 조화는 물론 우주의 섭리를 담았다고 말한다. 임금님의 식사를 현대인의 식사에 접목시킬 수 있을까. 조선왕조실록에 나타난 임금님의 수라상을 한의학적으로 분석해 본다. (편집자)


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